Espaguete Vegano ao Molho Pesto com Manjericão

01/10/2019 - ReceitaSabores e Saberes

Que delícia essa receita vegana que a Revista Nós e Outros Olhos acabou de fazer!

É um macarrão de palmito com molho pesto, onde eles utilizaram o nosso tempero de Manjericão Ogânico.

Ingredientes do molho:

• 250ml de Azeite Extra Virgem
• 200g de Castanha de Baru
• 1/2 Brócolis do tipo ninja
• 1/2 pote de Manjericão Kampo de Ervas
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o brócolis, corte em pedaços e cozinhe por 20 minutos na água com uma pitada de sal, uma pitada de Manjericão Kampo de Ervas e um fio de azeite.
2. Descasque as castanhas de baru, enrolando elas em um pano de prato e apertando.
3. Escorra o brócolis e coloque-o em um processador, junto com as castanhas descascadas e meio pote de Manjericão Kampo de Ervas. Adicione sal a gosto e triture de 3 a 5 minutos.
4. Adicione 200ml de azeite e misture bem. Na hora de servir, adicione os 50ml restantes de azeite por cima do molho.

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