04/01/2023 - ReceitaSabores e Saberes

Panetone nunca é demais e a Revista Nós e Outros Olhos preparou receitas especiais de Panetones recheados utilizando os temperos Kampo de Ervas!

São receitas tão boas que são bem-vindas o ano todo, mas se você quiser reservar o Panetone apenas para o Natal, que tal já começar a praticar para poder surpreender a todos com essas receitas super criativas?

Veja abaixo as duas receitas de Panetone: uma versão doce e uma salgada (Isso mesmo! Existe Panetone salgado e é uma delícia!).

Panetone de Doce de Leite com Canela

Ingredientes da Esponja

• 50g de farinha de trigo
• 80ml de água morna
• 10g de fermento seco

Ingredientes da Massa Base

• 500g de farinha de trigo
• 125ml de água morna
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 10g de açúcar
• 4 gemas
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio

• 250g de doce de leite em barra cortado em cubos
• Canela em pó Kampo de Ervas à gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare a Esponja do Panetone misturando 50g de farinha de trigo, 80ml de água morna e 10g de fermento.
2. Tampe a esponja e deixe descansar por 15 minutos.
3. Então, vamos começar a preparar a massa base misturando a Esponja com manteiga, açúcar, sal e as gemas.
4. Acrescente o restante da farinha de trigo (500g) e da água morna (125ml).
5. Sove a massa por 10 minutos até ela desgrudar dos dedos.
6. Divida a massa em duas partes iguais, que darão dois Panetones.
7. Misture os cubos de doce de leite na massa e sove levemente até todos os ingredientes do recheio aderirem nela.
8. Deixe descansando para crescer por 20 minutos com um pano por cima.
9. Coloque a massa crescida dentro da embalagem de Panetone, tampe com um pano e deixe crescer mais até a massa chegar na borda da embalagem.
10. Finalize com um pedacinho de manteiga no topo do Panetone para dar uma cor dourada e Canela em pó Kampo de Ervas à gosto.
11. Então, o Panetone já pode ir para o forno pré-aquecido em 180°C por mais ou menos 35 minutos.
12. Agora é só tirar do forno, esperar esfriar e servir!

Gostou da receita? Você pode comprar a Canela em pó Kampo de Ervas clicando no botão abaixo:

Quero Canela!

Panetone Salgado de Queijo com Chimichurri

Ingredientes da Esponja

• 50g de farinha de trigo
• 80ml de água morna
• 10g de fermento seco

Ingredientes da Massa Base

• 500g de farinha de trigo
• 125ml de água morna
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 10g de açúcar
• 4 gemas
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio

• 200g de queijo de cabra boursin cortado em pedaços pequenos
• 20g de Chimichurri Kampo de Ervas

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare a Esponja do Panetone misturando 50g de farinha de trigo, 80ml de água morna e 10g de fermento.
2. Tampe a esponja e deixe descansar por 15 minutos.
3. Então, vamos começar a preparar a massa base misturando a Esponja com manteiga, açúcar, sal e as gemas.
4. Acrescente o restante da farinha de trigo (500g) e da água morna (125ml).
5. Sove a massa por 10 minutos até ela desgrudar dos dedos.
6. Divida a massa em duas partes iguais, que darão dois Panetones.
7. Misture na massa os pedaços de queijo com o Chimichurri Kampo de Ervas e sove levemente até todos os ingredientes do recheio aderirem nela.
8. Deixe descansando para crescer por 20 minutos com um pano por cima.
9. Coloque a massa crescida dentro da embalagem de Panetone, tampe com um pano e deixe crescer mais até a massa chegar na borda da embalagem.
10. Finalize com um pedacinho de manteiga no topo do Panetone para dar uma cor dourada e Chimichurri Kampo de Ervas à gosto.
11. Então, o Panetone já pode ir para o forno pré-aquecido em 180°C por mais ou menos 35 minutos.
12. Agora é só tirar do forno, esperar esfriar e servir!

Gostou da receita? Você pode comprar o Chimichurri Kampo de Ervas clicando no botão abaixo:

Quero Chimichurri!

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