Receita: como fazer Strudel de Maçã com Canela

16/12/2021 - ReceitaSabores e Saberes

Hoje a receita é um pouco mais elaborada, para aqueles momentos de maior inspiração. A Revista Nós e Outros Olhos preparou esse maravilhoso Strudel de Maçã utilizando nossa canela em pó!

Veja abaixo como fazer o Strudel:

Ingredientes da massa

• 75g de farinha de trigo
• 50ml de água
• 1 colher de óleo
• Sal
• 1 gema de ovo
• 1 pitada de açúcar de confeiteiro para enfeitar

Ingredientes do recheio

• 500g de maçãs
• 20g de uvas passas
• 40g de açúcar
• 25g de nozes trituradas
• 4 limões
• 1 colher de canela em pó
• Manteiga derretida
• Ingredientes da farofa
• 25g de nozes trituradas
• 25g de manteiga

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o sal e o óleo em uma bacia.
2. Adicione água aos poucos enquanto sova a massa, até ela ficar lisinha.
3. Faça uma bola com a massa, pincele com óleo e embrulhe em plástico filme.
4. Leve a massa para descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Para o recheio, descasque e corte as maçãs em lâminas.
6. Deixe as lâminas de maçã de molho em uma bacia com o suco dos limões espremidos, para que elas não escureçam.
7. Coloque as uvas passas (claras ou escuras) em outro recipiente com água para hidratar.
8. Misture os ingredientes da farofa (manteiga e nozes trituradas) e aqueça a mistura em uma frigideira, até a farofa ficar incorporada.
9. Coloque as maçãs e as uvas passas para escorrer bem.
10. Abra a massa com um rolo até que fique transparente e fina como uma folha.
11. Pincele toda a superfície da massa com manteiga derretida.
12. Comece a rechear a massa com a farofa e as maçãs por cima.
13. Adicione as nozes, as uvas passas, o açúcar e a canela em pó.
14. Feche a massa, prendendo bem as laterais para o recheio não vazar, e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
15. Pincele o strudel com a gema de ovo e leve ao forno em 200°C por 30 minutos.
16. Depois de retirar o strudel do forno, enfeite com o açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.

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