Olha que diferente essa receita escandinava que a Revista Nós e Outros Olhos fez dessa vez: Gravad Lax ou Salmão Enterrado!
É uma adaptação de uma receita de origem nórdica, criada por pescadores locais, onde os peixes eram enterrados para ficarem frescos por mais tempo.
Nessa receita foram usados 3 temperos Kampo de Ervas: a Cebolinha orgânica, a Salsinha orgânica e a Erva Doce.
Confira abaixo como preparar!
Ingredientes:
- 500g de salmão
- 1kg de sal grosso
- 300g de açúcar cristal
- 30g de salsinha desidratada
- 30g de cebolinha desidratada
- 40g de erva doce
- 1 colher de whisky