Receita: Suflê de Queijo com Sálvia

31/05/2024 - ReceitaSabores e Saberes

Não tem nada melhor do que aquele suflê aerado e fofinho, com aromas marcantes e sabores delicados, que, ao mesmo tempo, é sofisticado e reconfortante.

Pensando nisso, a Revista Nós e Outros Olhos sugeriu uma receita perfeita de Suflê de Queijo com Sálvia Orgânica Kampo de Ervas.

É uma receita rica em processos e detalhes que devem ser seguidos à risca. Mas não é tão complicado quanto parece. Seguindo todos os processos e as dicas, tudo fluirá perfeitamente.

Vamos aprender essa receita deliciosa?

Ingredientes

• 120g de Queijo artesanal
• 1 colher de Manteiga
• 1 pequeno punhado de Sálvia Orgânica Kampo de Ervas
• 1 e 1/2 colher de Farinha de trigo
• 3 gemas de Ovos
• 5 claras de Ovos
• 1 xícara de Leite
• Noz moscada e Sal a gosto
• Tomate confitado a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o forno e leve uma travessa com água para esquentar também, pois o Suflê será assado em banho maria
2. Unte uma travessa ou ramequins com manteiga e fubá e leve-os para a geladeira
3. Rale o queijo
4. Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo
5. Adicione a farinha à manteiga e mexa até incorporar bem
6. Adicione o leite e mexa bem para não empelotar
7. Mexa por 1 minuto até começar a engrossar
8. Retire do fogo e continue a mexer por mais 1 minuto
9. Volte a panela ao fogo para temperar com a Noz Moscada e o Sal
10. Adicione as gemas e mexa por mais 1 minuto
11. Retire a panela do fogo e adicione essa mistura ao queijo e sálvia
12. Misture bem e reserve
13. Bata as claras até chegar em ponto de neve
14. Adicione metade das claras em neve na mistura com o queijo e misture suavemente
15. Adicione a outra metade das claras em neve e misture suavemente novamente
16. Com uma concha adicione a mistura nos recipientes reservados que estavam na geladeira
17. Decore com os Tomates confitados
18. Agora é só levar para o forno em banho maria à 200°C até a massa crescer e ficar douradinha
19. Retire do forno, sirva e aproveite essa receita maravilhosa!

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