30/09/2024 - Sabores e Saberes
Você sabe de onde vem o Colorau?
O Colorau é feito das sementes moídas do urucum, uma pequena árvore nativa das regiões tropicais na América do Sul. Essas sementes são famosas principalmente por sua cor vermelha, usadas por povos originários como alimento e como corante para tecidos e pinturas corporais.
Seu sabor é terroso e forte, ligeiramente apimentado e amargo. No entanto, seu aroma não é tão intenso. Embora seja mais conhecido por dar cor nas receitas, nosso paladar tem muito a agradecer ao Colorau!
Veja abaixo onde usá-lo:
- Carnes (bovina, peixes, aves)
- Legumes e Verduras
- Sopas
- Cozidos
- Arroz
- Ovos
E combina muito bem com pimentas, cominho, alho, orégano e pápricas.
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